LE CRÉATEUR DE LA MARQUE

Après avoir fréquenté l'école hôtelière de Quimper, puis exercé le métier de cuisinier durant une vingtaine d'années avec le souci de séduire et de satisfaire les palais les plus avertis, Yann Trébaol a entrepris au cours de l'année 2002 de créer un petit atelier de cuisine à vocation expérimentale.

L'idée première à l'époque était de démontrer qu'il était possible d'employer le savoir-faire culinaire à d'autres fins qu'aux métiers de la restauration. Le pari fut donc de prendre 5 ans pour innover, tester et créer les "recettes" qui allaient permettre le développement de l'entreprise.

Quatre années d'étude et de mises au point en tout genre l'ont finalement conforté dans une idée toute simple : commercialiser des "tartinables" élaborés à partir de produits marins, issus de la pêche bretonne.

Et c'est ainsi qu'en 2007 la décision fut prise : l'entreprise allait se développer à travers la création de "tartinables de la mer".

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