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Ormeaux et tacaud (80g)

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Pour petits toast frais ou chauds... cuisiné, à tartiner!

Goûtez la saveur incomparable de ce coquillage emblématique des côtes bretonnes, préparé pour vous comme il est coutume en Bretagne; doré au beurre demi-sel, avec une pointe d’ail et de persil.

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8,60 € TTC

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Particularités

Coquillage emblématique de nos côtes bretonnes, l'ormeau ne se développe que sur un certain type de rocher, face au large, sous le ressac des vagues. C'est un mollusque gastéropode qui a la forme d'une oreille, d'où son nom «oreille de mer».

Sa coquille est percée d'une rangée de petits trous et l'intérieur est tapissé d'une superbe nacre très colorée. Le muscle gris-brun qui se fixe aux rochers est appelé « pied ». C’est cette partie qui est comestible. Sa chair, ferme et compacte, est très savoureuse.

Bienfaits

L'ormeau présente une faible teneur en calories et en acides gras saturés tout en étant une excellente source de protéines, de vitamine B et d’oméga-3.

Composition

Crème (lait), ormeaux 25% (mollusque), tacaud 25% (poisson), ail, beurre (lait), eau de vie de cidre, sel de Millac, huile d'olive, persil, algues (agar agar, laitue de mer), poivre.

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie 905 KJ / 219 Kcal; matières grasses 19g dont acides gras saturés 11g; glucides 3,8g dont sucres 0,2g; protéines 8,1g; sel 1,1g.

Indications de dégustation

Servir frais, ou tartiner et passer 2 min sous le grill.

Fabriqué à Paimpol/Bretagne/France

Sans conservateur conformément à la législation.

Après ouverture, se conserve 3 jours au réfrigérateur.

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