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Foie de Lotte Agrandir l'image

Foie de lotte au lard fumé (80g)

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Pour petits toast frais ou chauds, cuisiné à tartiner…

Son onctuosité et la finesse de sa texture est proche du foie gras tandis que sa saveur rappelle celle de la sardine mais avec une note iodée plus soutenue. Le foie de lotte se déguste bien frais et peut s'accommoder de multiples façons :  toasts de pain d'épice grillés, citron, fleur de sel...

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4,40 € TTC

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Particularités

La lotte vit au fond de l'océan Atlantique et se nourrit d'étoiles de mer, de crustacés et de poissons divers. C'est un poisson disgracieux qu'on le surnomme parfois "crapaud" ou "diable de mer". Malgré cette réputation qui la précède, la lotte est excellent poisson.

Le foie de lotte est un aliment intéressant, d’un coloris rosé très fin. On dit de lui qu'il est le "foie gras de la mer."

Bienfaits

Naturellement riche en Oméga-3, pauvre en sel, source de phosphore et de zinc.

Composition

Foie de lotte 94% (poisson), lard fumé 4%, sel de Millac, algues (agar agar), poivre.

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques

Valeurs nutritionnelles pour 100g 

Energie 1343 KJ / 325 Kcal; matières grasses 29g dont acides gras saturés 4,7g; glucides 6,2g dont sucres 0,2g; protéines 9,7g; sel 1,4g.

Fabriqué à Paimpol/Bretagne/France

Sans conservateur conformément à la législation.

Après ouverture, se conserve 3 jours au réfrigérateur.

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