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Lieu jaune à l'andouille de Guémené (80g)

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Pour petits toast frais ou chauds, cuisiné, à tartiner...

Association de la chair fine et délicate du lieu jaune mariée à l'andouille de Guémené. Recette destinée aux palais amateurs de saveurs fumées.

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4,50 € TTC

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Particularités

Dans la famille des gadidés... je demande le lieu jaune... qui grandit près des rochers et des tombants, le long du littoral puis qui s'en éloigne à l'âge adulte. Il aime les eaux plutôt froides, c'est pourquoi on le trouve dans les eaux bretonnes, en Atlantique Nord et dans la Manche. Il se regroupe en haut des pics de roche pour y chasser, il se nourrit principalement de petits poissons, de céphalopodes et de crevettes.

Bienfaits

La chair du lieu jaune est maigre, riche en phosphore et en protéines nécessaires à la croissance et au renouvellement cellulaire.

Composition

Lieu jaune 50%, crème, andouille de Guémené 5%, sel de Millac, persil, poivre, algues (agar agar, laitue de mer).

Ce produit contient des allergènes tels que le poisson et le lait.

Valeurs nutritionnelles pour 100g 

Energie 864 KJ / 208 Kcal; matières grasses 17g dont acides gras saturés 10g; glucides 1,8g dont sucres 0,2g; protéines 12g; sel 1,1g.

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