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Rigadell et aile de raie à la coriandre (80g)

Nouveau produit

Pour petits toast frais ou chauds... cuisiné, à tartiner!

Ce petit coquillage si savoureux, au fumet acidulé, forme un duo gourmand en compagnie de la raie, pour sa saveur et aussi l'onctuosité de ses chairs. Subtilement associé à quelques notes de fraîcheur... gingembre, citron et des graines de coriandre juste écrasées... non d'un matelot, que c'est bon!

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4,80 € TTC

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Particularités

Parée de sa coquille rayée, la coque s’enfouie sous le sable ce qui la rend facile à pêcher à marée basse. C’est un des coquillages les répandus du littoral français, elle a d’ailleurs son petit nom selon la région où elle est présente… en Bretagne, on la nomme Rigadell.

Bienfaits

Comme tout coquillage, la rigadell est très maigre et contient très peu de lipides. Elle est riche en nutriments essentiels telle que l'iode, le sélénium, le zinc, le calcium, le potassium, le phosphore et les vitamines B12.

Composition

Crème, aile de raie 37%, chairs de coques 17%, gingembre, citron vert, sel de Millac, algues (agar agar, wakamé), graine de coriandre 0,2%, piment.

Ce produit contient des allergènes tels que le lait, le poisson, les mollusques et les sulfites.

Valeurs nutritionnelles pour 100g 

Energie 849 KJ / 204 Kcal; matières grasses 16g dont acides gras saturés 9,8g; glucides 5,1g dont sucres 0,3g; protéines 10g; sel 0,84g.

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