Pack poissons, coquillages et crustacés

La Paimpolaise Conserverie vous présente un pack de conserves avec nos meilleures recettes bretonnes à base de poissons, coquillages et crustacés.
Un classique à offrir aux gourmands, pour un cadeau de tartinables 100% bretons.

Homard bleu à l'Armoricaine

Particularités

Considéré comme le plus fin des crustacés, la chair du homard Breton est tendre et raffinée. Bleu foncé, marbré de blanc, il peut peser jusqu'à 8 kgs. Impitoyable prédateur de nuit, le homard capture ses proies à l'aide de ses pinces, très habiles et puissantes. Carnivore, il se nourrit de crustacés (principalement de crabes), de coquillages (moules, bigorneaux), de vers, d'oursins, d'étoiles de mer et de poissons. Il consomme à l'occasion quelques algues.

Composition

Chairs de homard bleu* 45% (crustacé), crème (lait), aiglefin (poisson), oignon, carotte, tomate, concentré de tomate, eau de vie de cidre, huile d'olive, sel de Millac, ail, vin blanc, algues [dulse], poivre, piment, épaississant : agar-agar (extrait d’algues).

*Homarus gammarus, origine Europe

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Peut contenir traces de mollusques et soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100g 

Energie 759 kJ / 183 kcal; matières grasses 14g dont acides gras saturés 7,7g; glucides 3,2g dont sucres 1g; protéines 11g; sel 1,1g. 

Maquereaux curry et persil plat

Particularités

On reconnait le maquereau bleu à son corps fuselé, son dos bleu acier zébré de noir et recouvert d'écailles argentées. Il se pêche l'été près des côtes en surface, à la traîne ou au chalut.

Composition

Maquereaux 50% (poisson), crème (lait), sel de Millac, algues [dulse], persil plat 0,5%, curry 0,1%, épices, poivre, épaississant: agar-agar (extrait d’algues).

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Peut contenir traces de crustacés, mollusques et soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100g 

Energie 1107 kJ/ 268 Kcal; matières grasses 24g dont acides gras saturés 12g; glucides 1,9g dont sucres 0,2g; protéines 11g; sel 1,1g.

Saint-Jacques aux brisures de truffes

Particularités

Cette coquille tient son appellation de l’époque des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle qui ornaient autrefois leurs manteaux de ce symbole. Elle est consommée depuis la nuit des temps.

La "Pecten maximus", considérée comme la véritable Saint-Jacques, vit dans l'Atlantique Nord. Hermaphrodite, appartenant à la famille des mollusques, elle se nourrit de plancton végétal. En Bretagne la pêche est abondante, notamment en baie de Saint-Brieuc dans les Côtes d’Armor.

La plupart du temps, on consomme sa partie blanche qui s'avère être le muscle, communément appelé la noix.

Composition

Crème (lait), noix de St Jacques* 25% (mollusque), aiglefin (poisson), oignon, vin blanc, brisures de truffes noires** 1%, huile d’olive arôme truffe blanche, beurre demi-sel (lait), sel de Millac, algues [laitue de mer], poivre, épaississant : agar-agar (extrait d’algues). *Pecten maximus, origine Bretagne, France - **Tuber melanosporum

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Peut contenir traces de crustacés et soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100g 

Energie 807 kJ / 195 kcal; matières grasses 16g dont acides gras saturés 9,3g; glucides 2,3g dont sucres 0,3g; protéines 10g; sel 0,95g.

Langoustines Aiglefin

Particularités

Aussi appelées les «Demoiselles» du Guilvinec, les langoustines pêchées en Atlantique Nord-Est, vivent sur les fonds sablo-vaseux. Sédentaires, elles ne quittent leur terrier que lorsque la luminosité est faible pour se nourrir de plantes marines et d'animaux tels que les oursins, les crustacés ou encore les vers de mer.

Composition

Crème (lait), langoustines 30% (crustacés), aiglefin 30% (poisson), huile d'olive, sel de Millac, vinaigre d'alcool, algues (dulse), poivre, épices, piment fort, anis étoilé, épaississant : agar-agar (extrait d’algues).

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Peut contenir traces de mollusques et soja.

Valeurs Nutritionnelles pour 100g

Energie 890 kJ / 215 kcal; matières grasses 18g dont acides gras saturés 11g; glucides 2,2g dont sucres 0,1g; protéines 11g; sel 1,2g. 

Sardines aux tomates confites et basilic

Particularités

Avec son dos bleu-vert et son ventre aux reflets argentés, ce petit poisson d'une vingtaine de centimètres, voisin du hareng, atteint sa pleine croissance entre mars et août. La sardine se déplace en bancs serrés, de taille souvent impressionnante. Elles peuplent les eaux tempérées de l’Atlantique Nord, la Méditerranée et du Golfe de Gascogne.

Composition

Sardines 32% (poisson), tomate 32%, crème (lait), concentré de tomate, sel de Millac, basilic 0,19%, épices, algues [wakamé], poivre, thym, huile d'olive, ail, épaississant : agar-agar (extrait d’algues).

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Peut contenir des traces de crustacés, mollusques et soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100g 

Energie 828 kJ/ 199 Kcal; matières grasses 14g dont acides gras saturés 7,7g; glucides 8,2g dont sucres 4,8g; protéines 8,9g; sel 1,1g.

Fabriqué à Paimpol/Bretagne/France

Sans conservateur conformément à la législation.

Après ouverture, se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Poids net : 400g