Gaufres salées (saumon et rillettes de poissons) au Philadelphie et au lait ribot
Ingrédients :
Pour 8 gaufres:
- 100g de farine
- 130g de Philadelphia
- 2 oeufs
- 10cl de lait fermenté
- 1cs de citron vert
- De la fleur de sel
- Du poivre (cliquez ici)
- 1 sachet de levure chimique
Pour la garniture:
- 1 tranche de saumon fumé
- 1 brin de ciboulette
- 1 verrine tartinable de bar aux citrons rôtis
- 1cc de piment de Cayenne
Dans une jatte, fouetter les deux oeufs avec le Philadelphia jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
Ajouter le lait fermenté et le citron vert.
Mélanger bien.
Versez en pluie la farine et la levure chimique.
Fouetter.
Assaisonner et réservez au frais une trentaine de minutes.
Faites chauffer votre gaufrier.
Pendant le temps de chauffe, détailler la tranche de saumon fumé en toutes petites lamelles.
Réserver au frais.
Séparer la pâte en gaufre en deux parties égales.
Dans un premier récipient, intégrez à la pâte les rillettes et le piment de Cayenne.
Mélanger bien.
Dans un second, ajouter le saumon fumé et la ciboulette finement ciselée.
Mélanger.
Huiler légèrement votre gaufrier avec un peu d'huile.
Former vos gaufres.
Server tiède.
Régalez-vous!