Mini gratins de langoustines
Ingrédients :
1 bouteille de bisque de langoustines La Paimpolaise Conserverie
10g de farine tamisée
10 g de beurre
Langoustines de préférence crues (le nombre dépend du nombre de gratins souhaités)
Pour cette recette bretonne, préparer un roux : Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Y ajouter la farine.
Ajouter directement un peu de bisque de langoustine La Paimpolaise Conserverie et fouetter jusqu'à épaississement de la préparation.
Réserver pour 10 à 15g maximum.
Répartir les langoustines décortiquées dans de mini plats à gratin.
Ajouter par dessus la préparation.
Faire gratiner au four à 200 C° jusqu'à coloration.
Servir chaud.