Our commitment, the excellence

La Paimpolaise is the label of upscale fish pâté. La Paimpolaise team had in mind to share with you the original flavors reflecting Brittany and invites you on a journey through fish and shellfish. These latter are cooked using only natural products without additives or preservatives.

Explore without waiting authentic traditional recipes from the regional heritage of Brittany.

OUR PROFESSION

Located in the small fishing port of Paimpol, in northern Brittany/France, our family-run business has been able to remain true to itself by building on 3 fundamental principles: the sourcing of the freshest local fish and seafood, the quality of our products and a sensitivity to its partners’ customer service.

Our aim is to help customers from all over the world discover (or re-discover) a broad selection of Britannic fish and shellfish just by adding a twist to traditional recipes, offering new combinations and reintroducing some long-forgotten favorites. All this with guaranteed fresh and authentic ingredients. Nothing artificial goes into our products.

Against a large industrialized competition, our niche market strategy combined with the quality of our products is now our strength. And today, with a traditional manufacturing process, we help to keep the finest palates happy with our “mouth-watering” recipes!

Le créateur de la marque

Après avoir fréquenté l'école hôtelière de Quimper, puis exercé le métier de cuisinier durant une vingtaine d'années avec le souci de séduire et de satisfaire les palais les plus avertis, Yann Trébaol a entrepris au cours de l'année 2002 de créer un petit atelier de cuisine à vocation expérimentale.

L'idée première à l'époque était de démontrer que l'on pouvait employer nos savoirs-faire culinaires à d'autres fins qu'aux métiers de la restauration. Le pari fut donc de se donner 5 ans pour innover, tester et créer les "recettes" qui allaient permettre le développement de l'entreprise.

Quatre années d'étude et de mises au point en tout genre nous ont finalement conforté dans une idée toute simple : commercialiser des "tartinables" élaborés à partir de produits marins, issus de la pêche bretonne.

Et c'est ainsi qu'en 2007 la décision fut prise : nous allions développer l'entreprise à travers la création de "tartinables de la mer".