Our commitment, the excellence
La Paimpolaise is the label of upscale fish pâté. La Paimpolaise team had in mind to share with you the original flavors reflecting Brittany and invites you on a journey through fish and shellfish. These latter are cooked using only natural products without additives or preservatives.
Explore without waiting authentic traditional recipes from the regional heritage of Brittany.
OUR PROFESSION
Located in the small fishing port of Paimpol, in northern Brittany/France, our family-run business has been able to remain true to itself by building on 3 fundamental principles: the sourcing of the freshest local fish and seafood, the quality of our products and a sensitivity to its partners’ customer service.
Our aim is to help customers from all over the world discover (or re-discover) a broad selection of Britannic fish and shellfish just by adding a twist to traditional recipes, offering new combinations and reintroducing some long-forgotten favorites. All this with guaranteed fresh and authentic ingredients. Nothing artificial goes into our products.
Against a large industrialized competition, our niche market strategy combined with the quality of our products is now our strength. And today, with a traditional manufacturing process, we help to keep the finest palates happy with our “mouth-watering” recipes!
Le créateur de la marque
Après avoir fréquenté l'école hôtelière de Quimper, puis exercé le métier de cuisinier durant une vingtaine d'années avec le souci de séduire et de satisfaire les palais les plus avertis, Yann Trébaol a entrepris au cours de l'année 2002 de créer un petit atelier de cuisine à vocation expérimentale.
L'idée première à l'époque était de démontrer que l'on pouvait employer nos savoirs-faire culinaires à d'autres fins qu'aux métiers de la restauration. Le pari fut donc de se donner 5 ans pour innover, tester et créer les "recettes" qui allaient permettre le développement de l'entreprise.
Quatre années d'étude et de mises au point en tout genre nous ont finalement conforté dans une idée toute simple : commercialiser des "tartinables" élaborés à partir de produits marins, issus de la pêche bretonne.
Et c'est ainsi qu'en 2007 la décision fut prise : nous allions développer l'entreprise à travers la création de "tartinables de la mer".
- 2016
- 2015
- 2014
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- 2012
- 2011
- 2010
- 2009
- 2008
- 2007
Historique
Reprise de l'activité en force
Nouveaux locaux, nouveaux bureaux ! La Paimpolaise-Conserverie est de retour. Développement international, la marque costarmoricaine profite de sa renommée et s’exporte aux quatre coins du monde !
Activité interrompue
Activité interrompue en mai, incendie d’une grande partie de la conserverie.
Modernisation des étiquettes
Modernisation des étiquettes des produits de la Paimpolaise-Conserverie et mise en place de la norme INCO.
Créations de nouveaux produits
Créations de nouveaux produits : les soupes et les tapas de poissons, coquillages et crustacés. Des recettes inédites qui raviront les papilles des petits et des grands gastronomes !
Breizh Cooking déménage sa production
Breizh Cooking déménage sa production et ouvre une nouvelle unité de production à Paimpol. Munie d'une nouvelle ligne d'équipement dernière génération, la société démarre une nouvelle aventure de conception.
Prix Stars & Métiers
Yann Trébaol remporte le prix Stars & Métiers dans la catégorie "Dynamique commerciale". Visionnez la vidéo de présentation
Coffrets cadeaux originaux
Les verrines sont présentées sous forme de coffrets cadeaux originaux, beaux à voir et bons à déguster! Le coffret été 2010 « Retour de pêche » n'oublie pas les petits gourmets avec une terrine rien qu’à eux « Edmond le Saumon et Juliette la crevette ».
23 recettes savoureuses
Nous poursuivons notre développement, la Paimpolaise-conserverie compte 23 recettes, toujours aussi savoureuses...
Des adresses prestigieuses
Nos recettes sont remarquées par les adresses les plus prestigieuses et en vente dans les plus grandes epiceries et caves françaises...
Notre première recette
Nous créons notre première recette : Le Rouget Barbet au saumon sauvage.