Tartinable de berniques et rouget grondin au whisky 80g

La Paimpolaise Conserverie vous propose une recette de tartinable locale, ... de la pêche à la conserve !
Nos berniques sont issues d'une pêche à pied artisanale et locale, à côté de Paimpol. Le whisky provient d'une distillerie des Côtes-d'Armor, proposant des produits d'exception.

Particularités

Certains la nomme patelle, d'autres bernique, en référence au terme breton «Brennig». Ce petit coquillage conique, en forme de «chapeau chinois» abonde sur les rochers des côtes Bretonnes à marée basse. Elle est dotée d'un pied qui lui permet de se déplacer la nuit pour brouter les algues et autres particules comestibles. Puis elle regagne habilement son emplacement sans jamais se tromper de direction.

Ce mollusque à chair ferme, qu'il conviendra au préalable d'attendrir (en la «tapant»), est consommé grillé, en ragoût, ou encore cru sur la plage !

Composition

Crème (lait), rouget grondin 33% (poisson), berniques 17% (mollusque), ail, beurre demi-sel (lait), whisky 1,2%, sel de Millac, persil, huile d'olive, algues [wakamé], poivre, épaississant : agar-agar (extrait d’algues)

Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Peut contenir des traces de crustacés et soja.

Valeurs nutritionnelles pour 100g 

Energie 990 kJ / 239 kcal; matières grasses 21g dont acides gras saturés 11g; glucides 3,6g dont sucres 0,2g; protéines 8,9g; sel 1,1g.

Fabriqué à Paimpol/Bretagne/France

Sans conservateur conformément à la législation.

Après ouverture, se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Poids net : 80g

Trouvez où déposer vos emballages sur le site WWW.QUEFAIREDEMESDECHETS.FR